Authentique

Notre production est assurée dans notre propre cave, et dans le plus grand respect des traditions vinicoles.

Nos foudres sont authentiques et marquent le caractère onctueux de nos vins depuis des décénies.

La culture du vin est chez nous une histoire de famille, et son savoir faire est transmis de génération en génération. Tout un art.

 

Etapes

Après le pressurage et le débourbage à froid ( élimination des particules en suspension), la phase de fermentation se déroule dans des foudres en bois. Au bout de quelques semaines, en fin de fermentation, les vins sont soutirés pour supprimer les lies les plus importantes.

Ils sont ensuite mis en élevage et seront clarifiés en février-mars, puis filtrés juste avant la mise en bouteille.

Engagement

La mise en bouteille s'effectue à la propriété.

Les bouteilles sont empilées dans des caisses-palette et stockées dans la cave à bouteille jusqu'à l'étiquetage et la commercialisation.

Nous assurons l'ensemble de toutes ces étapes nous même. Un gage de qualité et de confiance !


Pressurage

Nos foudres

Embouteillage