Authentique

Nous pratiquons des vendanges essentiellement manuelles. Cette récolte est étalée sur plusieurs semaines afin de permettre au raison d'atteindre une maturité optimale.

Etapes

Les raisins sont ainsi gardés intacts jusqu'au pressurage. La recolte manuelle nous permet de faire un tri sévère des grappes, ce qui permet d'avoir une qualité optimale du raisin dans le pressoir.

PROCESS

La vinification se fait par pressurage lent et doux des grappes entières, permettant d'extraire ainsi les arômes typiques des vins d'Alsace.

 

SYLVANER

Frais, fruité, léger, il accompagne avec bonheur les fruits de mer, poissons et charcuteries.

EDELZWICKER

Un vin généralement simple et facile à boire, alliant fruité et fraîcheur en bouche.

PINOT BLANC

Equilibré, souple et nerveux. S'emploi partout ou l'usage d'un vin blanc sec s'impose.

RIESLING

Triomphe du terroir Alsacien, à la fois viril, d'un fruité exquis et d'un bouquet délicat. Il accompagne indistinctement les mets les plus raffinés. Incomparable avec poissons et fruits de mer.

PINOT GRIS

Capiteux, opulant et corsé. Aime la bonne chair, le foie gras, le rôti. Constitue un apéritif de grande classe.

PINOT NOIR

Vin rosé de caractère tout à fait spécial, rond et charnu. Accompagne les viandes, gibiers et fromages.

MUSCAT

Sec mais délicieusement bouqueté. Un merveilleux vin d'apéritif.

GEWUZTRAMINER

Corsé, moelleux et bien charpenté, son bouquet élégant enveloppe le nez et rempli la bouche. Il charmera vos réceptions de l'apéritif au dessert.

VENDANGES TARDIVES ET GRAINS NOBLES

Au caractère arômatique du cépage, récolté en surmaturation, s'ajoute la puissance due au phénomène de concentration et au développement de la pourriture noble.

CREMANT D'ALSACE

Vin effervescent, vif et délicat, élaboré selon la méthode traditionnelle. Un vin de réception et de fête par excellence.